No es noticia que el café ha ido subiendo de precio a escala internacional en el último año por el clima extremo que ha puesto en riesgo las cosechas en países que más producen este grano.
Ahora, especialistas del mundo y de Chile alertan que a inicios de este año los precios del café subirán con mayor intensidad, debido a las extremas lluvias y sequías en Vietnam y Brasil, responsables de gran parte de la producción mundial de café.
En Chile, el precio del café en 2024 aumentó entre 5% y 8% en promedio, y para los próximos tres o seis meses se proyecta un aumento de entre 10% y 15% debido a la menor oferta de los países productores. Así lo describe el docente de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, Pablo Barberis.
El especialista explica que el alza en el costo será menor para el café de bajo costo que se vende de forma masiva, y serán los cafés de alta gama o de lujo, y los que se usan en tiendas de café de especialidad, los que verán una mayor fluctuación de precio.
Esta alza en el precio internacional del café, que en diciembre rompió un récord como el más alto en 47 años según datos develados por el New York Times, también se traspasan al consumidor, y grandes comercializadores como Nestlé o Lavazza han anunciado que seguirán aumentando sus precios durante 2025.
Brasil se vio afectado por fenómenos climáticos extremos que podrían perjudicar gravemente el periodo de floración de las plantas de arábica. Al mismo tiempo, Vietnam, el principal productor de granos de robusta, experimentó problemas similares con sequías y lluvias torrenciales. Las condiciones meteorológicas provocaron pérdidas de cosechas y provocaron incertidumbre en los mercados.
“La principal preocupación es la cosecha de 2025 en Brasil”, afirma Ole Hansen, responsable de estrategia de materias primas de Saxo Bank. “En agosto y septiembre, el país sufrió la peor sequía en 70 años, seguida de fuertes lluvias en octubre, lo que hace temer que la cosecha de flores pueda fracasar”. Los comerciantes de café esperan una caída de la producción, lo que podría provocar nuevos aumentos de precios. S&P Global Commodity Insights confirma que la demanda sigue siendo alta, mientras que los inventarios se reducen en todo el mundo: “Se espera que la tendencia al alza de los precios del café continúe durante algún tiempo”, predice Fernanda Okada, analista de precios del café en S&P.